FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT 2011 “VITTORIO MORETTI”

Nelle rare annate in cui viene prodotto, rappresenta una delle vette più alte che la Franciacorta può esprimere. Un assemblaggio di chardonnay e di pinot nero, in parti uguali, mai disponibile prima di 7 anni dalla vendemmia. Giallo paglierino intenso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso esprime eleganza grazie a sentori di frutta matura, pesca ed albicocca, che lasciano spazio a note agrumate e candite, di miele, di crosta di pane, di piccola pasticceria. In bocca è fresco, intenso, ampio, avvolgente, soffice. Armonico, tracciato da un’acidità luminosa e da una freschezza molto incisiva, chiude con un finale lunghissimo.