CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS

Charles Heidsieck, Reims, Francia

Già il primissimo naso mineralità, intensa, netta, crayeux, poi l’agrume – anche in canditura – e altre componenti fruttate, verso la mela. Alla fine un delicato spunto di zucchero a velo e di miele. La bocca conferma l’eleganza e la cremosità di questo champagne, dalla bollicina carezzevole, e lo sviluppo è improntato a una certa rotondità, a una certa vinosità, anzi, ha una trama veramente setosa, ancorché fresca, molto improntata al frutto, con un bel finale salino, avvolgente e giustamente persistente.